▲鐵板麵,早餐,飯糰。(圖/本報資料照)

▲營養師提到,西式早餐中的熱量魔王就是鐵板麵。(圖/本報資料照)

記者張乃文/綜合報導

臺灣不僅是手搖飲王國、小吃王國,也可以稱做是「早餐王國」,街頭巷尾有各種豆漿店或連鎖西式早餐店林立,但你都選什麼吃呢?趕上班、上課,隨手就抓瞭一個三明治,又或是喜歡豪華版的鐵板麵加荷包蛋、豬排,最好再來杯大冰奶?對此,營養師透露她心中的「3大地雷魔鬼早餐」,若真的忍不瞭,建議還是一星期吃一次就好。

醫師陳欣湄在《明欣醫聊事》提到3個小撇步,幫助大傢選擇健康又美味的早餐。她指出,第一、要有蛋白質;第二、蔬菜水果不能少;第三、以原型食物為主。並提醒,事實上早餐最常會接觸到的就是「過度加工的澱粉」。

營養師宋明樺則提出西式的3大地雷魔鬼早餐:

第三名還隻是小魔鬼的雞塊,營養師說,不要以為雞肉等於蛋白質,就認為可以吃雞塊,除瞭是炸物之外,還有人喜歡加瞭大量的番茄醬,讓營養師直呼「白眼都翻到後腦勺瞭」,提醒大傢最好還是避免。

第二名則是超多人都會點的蛋餅,問題就在內含物,營養師強調,無論是火腿、培根或是肉鬆等,都是加工且油脂較高的內餡,就「先不要」。她建議,想吃可選擇蔬菜、玉米或鮪魚蛋餅。

最後,第一名的大魔王就是鐵板麵。營養師直言,除瞭熱量超高外,醬汁包覆瞭每一條麵,且吃完後,還有人會把剩下的醬都吃乾淨,「真的好可怕」。

▲▼早餐,火腿蛋,吐司,早餐店,美食,示意圖。(圖/記者楊蕙綾攝)

▲營養師提到,像是火腿、培根等都是加工品且油脂較高的內餡。(圖/記者楊蕙綾攝)

另外,中式的部分,宋明樺也列出3種盡量避免的類型,肉類餡餅,包括小籠包、煎餃等,隻要包肉、內餡的,大部分都有一些肥肉比例且含有許多油脂。再來則是燒餅油條,營養師指出,其實最主要問題在於油條,假設換成蔥蛋或生菜就可以接受。接著,就是飯糰,她強調,飯糰非常油,熱量來自內餡之外,米飯的含油量相當高,吃一個就等於吃進780大卡。

對此,宋明樺也說,真的還是想吃的話,調整方式就從頻率下手,一個星期最多吃一次為限。

營養師夏子雯認為,連鎖早餐店選擇實在太多,如果要吃三明治,就要選擇原型食物的內餡為佳,如:煎蛋、裡肌肉片會比加工品的火腿、培根好;容易忽略的小地雷則是看似健康的鮪魚,若店傢使用油漬鮪魚,甚至添加美乃滋調味,讓口感變得滑順,如此一來卻會額外攝取到過多油脂,一定要特別當心。

夏子雯接著說,不少人最喜歡的鐵板麵不僅熱量問題,醬料鹽含量最少都有2公克以上,常常攝取就會使鹽分、鈉量超標,口味重時也會想喝高糖分的飲料,像奶茶多半是奶精,若換成無糖鮮奶茶,可降低飽和脂肪和精緻糖的攝取量。

Author: ETtoday健康雲 Source: health.ettoday.net