頭暈,頭痛,暈眩,倦怠,疲倦。(圖/記者李佳蓉攝)

▲國健署建議,成年女性1天需15毫克的鐵。(圖/記者李佳蓉攝)

記者張乃文/綜合報導

身體缺鐵可能導致貧血,平時容易疲倦、頭暈、體力不佳、臉色蒼白等症狀,根據國健署調查發現,台灣近2成15-49歲育齡婦女有相關問題。對此,美女營養師推薦大家平常自己可簡單動手做,在外面也好買的5種湯品,並提醒大家,有3種飲品是容易干擾鐵吸收的食物,盡量與補鐵食品間隔2小時候再食用。

美女營養師陳嫚羚在臉書《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》中分享,前陣子常被詢問補鐵該怎麼吃?因此,她整理了5大湯品與大家分享。營養師也解釋,常見的缺鐵症狀會有掉頭髮、疲倦、氣色及免疫力變差,容易感染或感冒;而容易缺鐵的族群,如:停經前女性、懷孕哺乳時期及吃素的人都需要特別留意。

陳嫚羚指出,各性別所需的鐵質也有所不同,一般而言,成年女性1天需要15毫克的鐵;相較之下,成年男性一天僅需要10毫克鐵,在食物選擇上也可多加注意。

營養師推薦5種湯品,簡單迅速補足所需鐵質:

1. 豬血湯:約50g的豬血中含有14mg的血基質鐵,且熱量僅15大卡,補鐵又少負擔。

2. 蛤蜊湯:魚貝類也是血基質鐵的良好來源,且相較於豬、牛肉等,飽和脂肪含量更低,也可減少慢性病的風險。

3. 紫菜蛋花湯:雞蛋可提供血基質鐵,含有半胱胺酸,有助促進紫菜中的非血基質鐵吸收。

4. 紅豆地瓜湯:地瓜含有豐富維生素C,在澱粉包覆下,煮後的保留度也較高,幫助紅豆中的非血基質鐵吸收。

5. 紅莧菜番茄豆腐湯:紅莧菜和豆腐都可提供非血基質鐵,搭配番茄,讓維生素C促進鐵質吸收。

▲▼營養師推薦5種湯品可補鐵。(圖/營養師嫚嫚提供)

▲營養師推薦5種湯品可補鐵。(圖/營養師嫚嫚提供)

另外,陳嫚羚提醒,咖啡、茶飲及牛奶都是容易干擾鐵吸收的食物,與補鐵湯品要間隔2個小時食用,以免影響功效。

食藥署則提到,「鐵」是人體必需的微量營養素,很多天然食材中皆富含鐵質,但吃進身體後的吸收率不同,通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高,若想從植物性食物較高的含鐵量,可考慮紫菜、紅莧菜、芝麻及紅豆等食材。在吃含鐵食物時,建議可以適度搭配含維生素C的食物,能幫助鐵質的吸收,例如芭樂及甜椒等。

食藥署也說,女生缺鐵成因較多,若長期有貧血狀況,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。

Author: ETtoday健康雲 Source: health.ettoday.net