▲▼加瞭櫻花蝦的沙茶醬。(圖/記者陳建竹攝)

▲你吃火鍋喜歡沾沙茶醬嗎?小心一小碟熱量就爆瞭!(示意圖/資料照)

記者李佳蓉/採訪報導

現代人越來越重口味,吃一頓飯桌上擺滿瓶瓶罐罐,吃蛋餅要沾醬、吃滷味要沾醬,吃水餃更是要有「醬油+醋+辣椒」才過癮啊!但你知道小小一個碟子的熱量就爆表,其中大傢吃火鍋必備的「史詩級醬料」光沙茶醬就有218大卡,若再倒入醬油鈉含量不容小覷。網友發現自己最愛沾醬上榜,驚呼:「好可怕」。

正妹營養師高敏敏在粉專分享「醬料控看這裡!你最常沾什麼醬?」並解析市面上常見的12款醬料熱量及鈉含量,其中沙茶醬一個小碟子就有218大卡,還有生抽、蠔油的鈉含量也超可怕,「一小碟直接超過一天能吃的一半以上」。

吃火鍋必沾!「肥到爆醬料Top12」排行曝光 網看傻:鈉含量更可怕。(圖/營養師高敏敏授權提供)

▲一張圖看懂12種醬料熱量及鈉含量。(圖/營養師高敏敏授權提供)

高敏敏指出,食物加瞭調味料才好吃、增添味道,但要註意「真的不要吃太鹹」。由於鈉會增加腎臟代謝負擔、加重水腫、引發心血管疾病風險、讓身體更缺水。若到瞭醬料區,她也建議大傢可以以薄鹽醬油加上蔥、大蒜、蘿蔔泥,即可減少鈉攝取,也不會越吃越胖,美味又少負擔。

對於上榜的醬料,有網友疑惑「什麼是生抽老抽?」對此,高敏敏受訪時也解釋,生抽指的是料理用的醬油,口味較鹹、顏色較淡;老抽則適用於食物的上色,像是滷豬腳等。

許多網友看到自己愛沾的醬料紛紛上榜,驚呼:「好可怕」「一碟很少ㄟ」「XXX再吃沙茶醬啊」「又嚇到我瞭」「納含量可怕~~~現在三高的太多瞭~少用為妙」;但也有人不以為意地說:「我從不沾」「沒有鹹怎麼叫醬」。

Author: ETtoday健康雲 Source: health.ettoday.net