營養師分享建議避開下列3大地雷,透過正確的飲食調節,就能省下許多熱量,能輕鬆甩油;圖為情境照。(圖片取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕沒時間自己下廚又想要營養均衡的外食族,常常會選擇自助餐,不過看似健康的自助餐,其實暗藏地雷!究竟要如何健康吃?營養師分享建議避開下列3大地雷,透過正確的飲食調節,就能省下許多熱量,能輕鬆甩油。

營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue – 營養師杯蓋」發文指出,自助餐真的很方便,而且可以選擇自己想吃的食物,但是隱藏著許多地雷,自助餐的3大地雷菜色,民眾在夾菜的時候,可以先稍微思考一下再夾!

1、假蔬菜真澱粉

這類型食材,是屬於全穀雜糧類,但是很常被誤認成蔬菜,像是南瓜、芋頭或是荸薺,吃多了熱量就跟著高,如果有夾到這些菜,記得飯量一定要減少。

2、油炸類食物

並非單單指炸雞,而是包括在食材前處理時會過油的料理,像是糖醋雞丁,製造過程中會裹粉油炸,但是熱量會超級高。再來像是,茄子、青椒類,質地比較軟的蔬菜,也會過油,避免軟爛,要特別注意,體重控制時要盡量避免。

3、澱粉勾芡

有些食物,為了讓食材看起來亮亮,呈現亮油飽汁的色澤,所以會加太白粉勾芡,但無形之中也吃下了許多澱粉,大部分都是在蔬菜類會這樣做,所以盡量避免看起來亮亮的蔬菜,而羹湯也會加很多粉勾芡,一定要避免。

Author: 自由時報電子報 Source: health.ltn.com.tw